Estofado de cerdo

Este delicioso estofado de cerdo con pimientos y cebolla, sorprenderá por el toque que le va a dar al plato el vinagre de módena.

Receta de estofado de cerdo

Ingredientes para preparar estofado de cerdo

  • 600 gr. de carne de cerdo para guisar
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • Vinagre de módena
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Harina
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar estofado de cerdo?

  • Lo que vamos a utilizar para hacer este estofado de cerdo será una olla rápida. En ella echamos un buen chorro de aceite y la ponemos al fuego. Mientras se caliente, pasamos la carne (cortada en trocitos) por harina, y después la freímos ligeramente en la olla. Cuando la carne tome color, vertemos el vino y el vinagre. Cocemos durante un rato hasta que el caldo reduzca un poco, y a continuación sacamos la carne.
  • En la misma olla, echamos los pimientos y la cebolla partidos en rodajas. Dejamos hacer hasta que ambos ingredientes estén tiernos y volvemos a incorporar la carne.
  • Echamos el agua justa para que la carne quede cubierta, añadimos sal, un poquito de pimienta, otro poquito de orégano, cerramos la olla y cocemos durante unos 20 minutos (el tiempo dependerá del tipo de olla).
  • Trascurrido ese tiempo, ya tendremos preparado este rico estofado de cerdo.
  • Foto orientativa: Jeffreyww
Nota del autor:

A este estofado de cerdo también le podremos añadir, antes de cerrar la olla, unas patatas o zanahorias.