Estofado de cerdo

Receta de estofado de cerdo

Este delicioso estofado de cerdo con pimientos y cebolla, sorprenderá por el toque que le va a dar al plato el vinagre de módena.

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¿Cómo hacer estofado de cerdo?

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Lo que vamos a utilizar para hacer este estofado de cerdo será una olla rápida. En ella echamos un buen chorro de aceite y la ponemos al fuego. Mientras se caliente, pasamos la carne (cortada en trocitos) por harina, y después la freímos ligeramente en la olla. Cuando la carne tome color, vertemos el vino y el vinagre. Cocemos durante un rato hasta que el caldo reduzca un poco, y a continuación sacamos la carne.

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En la misma olla, echamos los pimientos y la cebolla partidos en rodajas. Dejamos hacer hasta que ambos ingredientes estén tiernos y volvemos a incorporar la carne.

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Echamos el agua justa para que la carne quede cubierta, añadimos sal, un poquito de pimienta, otro poquito de orégano, cerramos la olla y cocemos durante unos 20 minutos (el tiempo dependerá del tipo de olla).

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Trascurrido ese tiempo, ya tendremos preparado este rico estofado de cerdo.

Foto orientativa: Jeffreyww

Nota del autor:

A este estofado de cerdo también le podremos añadir, antes de cerrar la olla, unas patatas o zanahorias.

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